Ingredientes Pappa al Pomodoro

Ingredientes

• 5 libras de tomates.
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar.
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas.
• 4 dientes de ajo, en rodajas finas.
• Pizca de pimiento rojo triturado.
• Sal.
• 1/2 libra de cubos de pan italiano duro, sin corteza, de 1 pulgada (4 tazas)
• 1 taza de hojas de albahaca, cortadas.