Ingredientes de pollo frito al horno con costra de polenta

Ingredientes

1. 8 piezas de pollo con piel (usamos muslos y muslos)
2. 200 ml de suero de leche (o leche normal si no puede encontrarlo)
3. 100 g de polenta o harina de maíz.
4. 100 g de harina con levadura.
5. pizca grande de pimentón.
6. gran pizca de cayena.
7. 100ml de aceite de girasol, para freír.
8. ensalada de col, para servir.