Ingredientes para los sándwiches abiertos de caballa ahumada

Sándwich abierto de salmón ahumado y caballa

• 4 rebanadas de pan de centeno oscuro.
• 250 g de queso Les Prés de la Bayonne o Riopelle.
• 5 o 6 rábanos frescos en rodajas.
• 12 lonchas de salmón ahumado en frío Atkins et Frères.
• 2 filetes de caballa ahumada Atkins et Frères.
• Pimienta negra recién molida.
• Hojas de eneldo.
• Un chorrito de aceite de oliva.