Ingredientes de Ensalada de Mozzarella y Rúcula con Crutones y Aceitunas Negras

Ensalada de Mozzarella y Rúcula con Crutones y Aceitunas Negras

• 2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen, más 1/4 taza.
• 4 rebanadas de pan crujiente grueso.
• 1 cucharadita chalota finamente picada.
• sal.
• 1 cucharada. vinagre de vino de Jerez.
• 1 manojo grande de rúcula.
• aceitunas negras (preferiblemente curadas en aceite)
• mozzarella fresca a temperatura ambiente.