Ingredientes mezclados de verduras y sopa de farro

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 costillas de apio, en rodajas finas.
• 1 cebolla mediana, finamente rebanada.
• 1 puerro mediano, solo las partes blancas y verde pálido, en rodajas finas.
• 1 taza de farro o bayas de trigo.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• 2 cuartos de galón de agua.
• Una lata de 15 onzas de frijoles borlotti o pintos, escurridos y enjuagados.