Ingredientes
- 1 libra de papas alevines, cortadas a la mitad a lo largo.
- 1 cebolla mediana dulce, picada en trozos grandes.
- 4 dientes de ajo, en rodajas gruesas.
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal.
- 1/2 taza de tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y picados en trozos grandes.
- 1 limón, en rodajas muy finas y sin semillas.