Ingredientes mixtos de ragú de champiñones

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite vegetal.
• 1 libra de hongos shiitake — tallos descartados, tapas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
• Sal y pimienta recién molida.
• 1 libra de champiñones mixtos como cremini, en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y champiñones ostra cortados en cuartos.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/4 taza de vino blanco seco.