proporción de ganache de chocolate con leche

Relación 2: 1. Para obtener un ganache muy espeso, casi sólido, parecido al dulce de azúcar, que es perfecto para hacer trufas o rellenos gruesos para sándwiches de galletas, pasteles de whoopee, macarons o tartas, debe usar el doble de chocolate en comparación con la crema. Esto significaría 8 onzas de chocolate por 4 onzas (1/2 taza) de crema..