En un tazón grande, combine el azúcar morena, el azúcar granulada, la harina para pasteles, la harina de castañas, los clavos, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Agregue las yemas de huevo, el aceite y el suero de leche y, con una batidora eléctrica, bata hasta que quede suave. Escurrir las grosellas, reservando la grappa en remojo..