Alcachofas baby marinadas con ingredientes de eneldo y jengibre fresco

Ingredientes

• 1 limón, cortado a la mitad, más 1 cucharada de jugo de limón fresco.
• 20 alcachofas baby.
• Sal.
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 4 dientes de ajo machacados.
• 2 cucharadas de alcaparras, escurridas.
• 2 cucharadas de eneldo picado.
• 1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado.