Ingredientes de la sopa de almejas Manhattan

Ingredientes

• 24 almejas quahog de tamaño mediano, generalmente calificadas como '' cuello superior '' o '' cherrystone '', enjuagadas.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.
• ¼ de libra de tocino o cerdo salado, cortado en cubitos.
• 1 cebolla española grande, cortada en cubitos.
• 2 dientes de ajo, pelados y picados.
• 2 tallos de apio grandes, limpios y cortados en cubitos.
• 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos.