Ingredientes de hígado y cebollas al estilo veneciano

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 4 cebollas, en rodajas finas.
• 3/4 cucharadita de sal.
• 1 1/2 libras de hígado de ternera en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, cortado en cuadrados de 1 1/2 pulgada.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 6 hojas de salvia fresca o 1/2 cucharadita de salvia seca.