Ingredientes Calamari alla Manfredi de Lidia Bastianich

Calamari alla Manfredi de Lidia Bastianich

• 2 1/2 libras de calamares medianos-grandes (sin limpiar)
• 1 limón.
• 2 hojas de laurel frescas.
• sal marina gruesa o sal kosher.
• 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad.
• 2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido.
• pepperoncino (chiles dulces toscanos)
• 1 cucharadita ralladura de naranja finamente rallada.