Ingredientes de Baccala Mantecato (bacalao cremoso batido con sal) de Lidia Bastianich

Baccala Mantecato de Lidia Bastianich (bacalao salado batido cremoso)

• 1 libra de bacalao salado.
• 1 papa mediana rojiza.
• 2 dientes de ajo.
• 1 c. aceite de oliva virgen extra.
• crema ligera.
• caza furtiva de agua de baccala.