panqueques de ricotta de limón saludable

Mojado

1. 2 huevos grandes.
2. 1 taza de leche de almendras sin azúcar.
3. 2 cucharadas de ralladura de limón.
4. 1/2 taza de queso ricotta.
5. 1 cucharadita de extracto de almendras.
6. 2 cucharadas de miel.
7. 2 cucharadas de aceite de coco derretido.