Kobe vs Wagyu Beef ¿Cuál es la diferencia?

Kobe, en resumen, es una variedad de Wagyu. ... Entonces "Wagyu" se refiere a cualquier ganado que se cría en Japón o al estilo japonés. La carne de Kobe se compone de una cepa muy particular de Wagyu llamada Tajima-Gyu que se cría con estándares estrictos en la prefectura de Hyogo. (La capital de Hyogo es Kobe, de ahí el nombre).