Ingredientes de Kielbasa con sopa de pimientos asados

Sopa de pimiento rojo asado con chorizo ​​y garbanzos

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas.
• 2 costillas de apio picadas.
• 1 cebolla grande picada.
• 1 zanahoria picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• ½ cucharadita de pimentón ahumado, o al gusto.
• 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados ​​(empacados en agua), escurridos y picados.
• 4 tazas de caldo de pollo.