sopa de verduras con col rizada

Calentar el aceite de oliva en una olla grande; cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agregue la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua, el caldo de verduras, los tomates, las papas, los frijoles, el condimento italiano y el perejil. Cocine a fuego lento la sopa a fuego medio durante 25 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas..