Las sales del jugo de apio también pueden aumentar y fortalecer la capacidad de nuestro hígado para producir bilis. La bilis fuerte es importante para descomponer las grasas y eliminar los desechos de nuestro cuerpo. En virtud de esto, beber jugo de apio puede aumentar la secreción de bilis, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol..