Ingredientes del estofado de cordero irlandés

Ingredientes

• 2 libras de paleta de cordero cortada en trozos de 1 ½ ".
• sal & pimienta.
• 2 cucharadas de aceite vegetal divididas.
• 1 cebolla grande en rodajas.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 botella de cerveza Guiness.
• 3 zanahorias picadas en trozos de 3 ".