Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 4 tiras de tocino (cortado en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/2 taza de pimiento rojo (picado)
- 7 huevos grandes.
- 1 1/2 tazas de hojas tiernas de espinaca (picadas en trozos grandes)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado (alrededor de 2 onzas)
- 3/4 de cucharadita de sal kosher.