Enjuague las cebollas con agua fría del grifo y elimine cualquier parte superior marchita o dañada o la piel viscosa de las partes blancas. Coloque varias cebollas verdes en una superficie para cortar. Usando un cuchillo de chef ($ 85 Bed Bath & Más allá), corte los extremos fibrosos de la raíz cortando aproximadamente ¼ de pulgada por encima de las raíces. Deseche o composte las raíces.