Simplemente cocine a fuego lento las cebollas rojas en rodajas finas en una mezcla de vinagre (blanco, sidra de manzana, vinagre de vino tinto), agua, sal, azúcar (o miel o alternativa de azúcar) junto con las especias enteras que desee durante 2-3 minutos en la estufa. ¡Enfriar, guardar en un frasco y refrigerar! Eso es!