como hacer queso fontina

Ingredientes:

1. 2 galones de leche entera de vaca. leche entera de vaca leche entera de vaca.
2. 1/2 cucharadita iniciador mesofílico. ...
3. 1/4 cucharadita polvo de lipasa suave diluido en 1/4 taza de agua fría sin cloro.
4. 1/2 cucharadita cloruro de calcio diluido en 1/4 taza de agua fría sin cloro.
5. 1/2 cucharadita cuajo líquido diluido en 1/4 de agua fría sin cloro.
6. Sal de queso.