Mezcle 4 tazas de leche, 1 1/4 tazas de azúcar y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos de galón. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelice y espese, aproximadamente de 1 1/2 a 1 3/4 horas..