Prepara con anticipación: puedes preparar huevos rellenos con hasta 2 días de anticipación. La clave es mantener las claras y el relleno de yema de huevo separados. Envuelva bien las mitades de clara de huevo con una envoltura de plástico y mantenga el relleno de yema de huevo sellado en una bolsa de plástico resellable con todo el aire exprimido..