Coloque las vainas enteras en bolsas o recipientes herméticos para congelar. O corte las vainas transversalmente antes de congelarlas. Para cualquiera de los métodos, también puede congelar rápidamente las vainas o las piezas individualmente colocándolas en una bandeja forrada de pergamino y metiéndolas en el congelador durante unas horas. Una vez que estén congelados, colóquelos en bolsas para congelar..