Mezcle agua, dashi, salsa de soja, mirin y azúcar en una olla mediana. Agrega la calabaza kabocha. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que la calabaza esté tierna pero no blanda..
Mezcle agua, dashi, salsa de soja, mirin y azúcar en una olla mediana. Agrega la calabaza kabocha. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que la calabaza esté tierna pero no blanda..