como cocinar filete de pescado

Preparación

1. Seque los filetes con una toalla de papel. Sazone por ambos lados con sal y pimienta..
2. Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente de 10 pulgadas a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite.. ...
3. Baje el fuego a medio y deje chisporrotear hasta que el pescado esté dorado y caramelizado en los bordes, aproximadamente de 2 a 3 minutos..