Fresas con miel y limón con ingredientes de crema batida

Ingredientes

• 2 libras de fresas, peladas y en rodajas finas.
• 1/4 taza más 3 cucharadas de miel, preferiblemente de acacia u otra miel de sabor suave.
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
• 1/2 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada, y más para decorar.
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido.
• 1 taza de crema espesa.
• 2 pintas de sorbete de limón.