Vieiras a la parrilla con ingredientes de ensalada mexicana de maíz

Ingredientes

1. 1 diente de ajo picado.
2. 1 cucharada de cebolla morada picada.
3. 2 cucharadas de jugo de lima fresco.
4. 8 mazorcas de maíz pequeñas, descascaradas.
5. Aceite vegetal para cepillar.
6. 1/3 taza de mayonesa.
7. 1 cucharadita de chile ancho puro en polvo.
8. 4 onzas de queso cotija o ricotta salata, desmenuzado (1 1/4 tazas)