Ensalada de cordero a la parrilla con ingredientes de vinagreta de comino

Ingredientes

• Una pierna de cordero deshuesada de 1 libra, de aproximadamente 3 pulgadas de grosor.
• 1/4 taza de aceite vegetal, y más para frotar.
• 2 cucharaditas de comino molido.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharadita de miel o néctar de agave.
• 1/2 cucharadita de mostaza seca.
• Pimienta blanca recién molida.