Ingredientes de chuletas de cordero a la parrilla y brochetas de verduras

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva y más para rallar.
• 2 calabacines medianos (6 onzas cada uno) cortados transversalmente en 16 rondas.
• 12 tomates cherry o uva.
• Sal gruesa y pimienta molida.
• 1 taza de cuscús.
• 1/3 taza de perejil fresco picado más ramitas para decorar (opcional)