Fletán a la parrilla con ingredientes de Rémoulade de naranja

Ingredientes

1. 3/4 taza de mayonesa.
2. 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
3. 4 cucharaditas de jugo de naranja natural.
4. 1/4 de cucharadita de estragón seco o 3/4 de cucharadita de estragón fresco picado.
5. 2 cucharaditas de alcaparras escurridas, picadas.
6. 2 pepinillos diluidos, picados.
7. 1/2 cucharadita de pasta de anchoas.
8. 1 cucharada de perejil fresco picado.