Fondue de gouda, panceta y cebolla con ingredientes de pretzels

Ingredientes

• 4 onzas de panceta en rodajas gruesas, picada.
• 1 cebolla morada, finamente rebanada.
• 1 cucharadita de comino molido.
• Sal y pimienta recién molida.
• 1 libra de gouda, rallado en trozos grandes.
• 2 cucharadas de harina para todo uso.
• 3/4 taza de Riesling seco.
• 8 pretzels suaves, calentados.