Ingredientes de arroz brillante con champiñones

Ingredientes

• 8 onzas de arroz perla, bien enjuagado (ver nota)
• Un cuadrado de 6 pulgadas de alga kombu (ver nota)
• 1 onza de hongos shiitake secos (aproximadamente 8)
• 1/2 onza de hongos porcini secos.
• 1/4 onza de hongos matsutake secos.
• Sal.
• 3/4 de libra de hongos ostra rey frescos, cortados en rodajas finas a lo largo.
• 6 onzas de hongos maitake frescos.