Salmón glaseado con jengibre con ingredientes de brócoli carbonizado

Salmón glaseado con jengibre y brócoli carbonizado

• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en filetes de 1/2 "de grosor.
• Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
• sal kosher.
• 2 cucharadas. miel.
• Jugo de 1 limón.
• 1 diente de ajo rallado.
• 1 pieza de jengibre fresco, pelado y rallado.
• 2 libras de salmón, cortado en 4 trozos.