Sardinas frescas sobre ingredientes de pan a la parrilla

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, y más.
• 4 rebanadas (3/4 "de grosor) de masa madre o pan rústico.
• 12 sardinas frescas enteras (1 a 1 1/2 libras en total), descamadas, destripadas, sin espinas grandes.
• Sal kosher, pimienta recién molida.
• pimienta recién molida.
• 1 tomate grande, preferiblemente de reliquia, en rodajas.