Ingredientes de queso fresco de cabra y salsa de chalota crujiente

Ingredientes

• 1 libra de chalotas grandes, en rodajas finas.
• 1 1/2 tazas de aceite de maní, para freír.
• 6 panes de pita, partidos horizontalmente.
• Sal.
• pimienta de cayena.
• 1/2 libra de queso de cabra fresco, a temperatura ambiente.
• 1/2 taza de crema agria.
• 1/2 taza de leche entera.