Ingredientes de papas horneadas con cebolla francesa

Ingredientes

• 4 papas grandes al horno.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 4 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas finas.
• 1/2 cucharadita de tomillo seco.
• 1/2 taza de jerez o vino blanco seco.
• 1 taza de caldo de res.
• 2 tazas de queso gruyere rallado.
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.