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Cucharada
Frijoles franceses con ingredientes tostados de higos, tomillo y crutones rústicos

Frijoles franceses con ingredientes tostados de higos, tomillo y crutones rústicos

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Sr. Benito Tamez

Judías francesas con higos tostados, tomillo y crutones rústicos

Crutones: 1 hogaza de pan de nueces y pasas. 2 cucharadas. aceite de nuez. sal kosher. Pimienta recién molida.
Frijoles: 3 libras de judías verdes francesas. 15 higos firmes y maduros. 10 ramitas grandes de tomillo fresco. 2 cucharadas. vinagre balsámico. 1 cucharada. ...
Vinagreta: vinagre de jerez. 2 1/2 cucharadas nueces finamente picadas. 1 chalota pequeña. hojas frescas de tomillo picadas. sal kosher.

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