salsa picante fermentada jalapeño

Ingredientes

1. 3/4 de libra de jalapeños verdes picados en trozos grandes, sin semillas si se desea.
2. 1/2 libra de corazón de apio y hojas picadas.
3. 1 cebolla mediana cortada en cubitos.
4. 2 dientes de ajo picados.
5. 1 cucharadita de semillas de cilantro.
6. 2 tazas de agua sin cloro.
7. 1 1/2 cucharada de sal Ball® para encurtir y conservar.