Ensalada de endivias con ingredientes de caquis y avellanas

Ingredientes

• 1/2 taza de avellanas.
• 1 libra de endivias belgas, cortadas transversalmente en trozos de 1 pulgada.
• 1 libra de achicoria o Treviso, desgarrada.
• 1 pera Bosc, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada.
• 1 caqui fuyu, cortado en cubos de 1/2 pulgada.
• 4 onzas de rúcula tierna.
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.