Tortilla chips cubiertos con una cremosa salsa de queso monterey jack, maíz tostado, cotija desmenuzada, chile en polvo y cilantro. Elise fundó Simply Recipes en 2003 y dirigió el sitio hasta 2019. Tiene una maestría en Investigación de Alimentos de la Universidad de Stanford. Hay una razón por la que el maíz callejero mexicano, también conocido como "elote", es tan popular en estos días.