La berenjena sirve como la cáscara de tostada perfecta..
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- Precaliente el horno a 400 °. ...
- Mezcle la berenjena en aceite y sazone con pimienta.. ...
- En un tazón grande, mezcle el pollo, los frijoles negros, el maíz, el tomate, el aguacate, el jugo de lima y el condimento para tacos y sazone con sal y pimienta..
- Coloque la mezcla sobre la berenjena y espolvoree los quesos encima..