Ingredientes del condimento de berenjena

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo machacados.
• Sal gruesa y pimienta molida.
• 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 libra), cortada en cubos de 1/2 pulgada.
• 6 tomates ciruela, finamente picados.
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
• 1/4 taza de piñones.
• 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas.