Ingredientes de la ensalada de berenjena, pera y pecorino

Ingredientes

• 1/3 taza de nueces.
• Una berenjena de 1 1/4 de libra, pelada y cortada a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.
• 2 peras Bosc, peladas, sin corazón y cortadas a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor.
• 1 cucharada de coñac u otro brandy.