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Chuletas de berenjena
- harina para todo uso.
- huevos grandes.
- 2 c. migas de pan secas.
- 1 1/4 cucharadita sal kosher.
- berenjena grande (alrededor de 1 1/4 libras)
- aceite de oliva virgen extra por lote de berenjena.
- tomates de ternera, en rodajas.
- 12 onzas. queso mozzarella fresco, rebanado.
