Sándwich de huevo con ingredientes de mostaza y aguacate

Sándwich de Huevo con Mostaza y Aguacate

• 2 cucharadas. aceite de cártamo.
• 1 libra de hojas de mostaza.
• Sal marina.
• 1 aguacate Hass grande.
• 1 cucharada. jugo de limon fresco.
• 4 huevos grandes.
• 8 rebanadas de pan integral.
• Salsa picante.