¿Engrasas un plato de pastel de cerámica?

Prepare el molde para pasteles Para la mayoría de los pasteles, use un molde para pasteles de vidrio, cerámica o metal sin brillo. ... Para obtener una masa de pastel tierna y escamosa, no engrase ni engrase los moldes para pastel. Engrasar la sartén cambiará la textura de la corteza..